Sprød pancetta og ristet kokos med shirataki

2-3 tynde skiver pancetta. 
½ ds. kokosmælk 
1. stk. peberfrugt. 
2. stk. tomater. 
2-3 fed hvidløg. 
En halv porre  
Lidt kokos flager. 
Saltpeber og olie
Skyl shirataki nudlerne godt og lad dem dryppe af. 
Snit porre og peberfrugt i strimler. 
Skær tomaterne i kvarte. 
Start med at sauter tomater og hvidløg i et minut. Tilsæt herefter peberfrugt og porre, og lad det sautere i et par minutter og tilsæt herefter Shirataki nudler og kokosmælk 
Smag til med salt og peber. 
Rist kokosflagerne på en tør pande til de er gyldne, og steg pancettaen til den er sprød. 
Hvis du ønsker en vegetarret kan du undlade pancetta. 
 
Velbekomme.