Som én af de mest sjældne rissorter i verden blev denne sorte risform gjort forbudt af adskillige kinesiske dynastier flere hundrede år tilbage. Det var nemlig udelukkende højtstående personligheder i de kongelige gemakker, der måtte spise af denne ris. Risen er også kendt som den stærke ris.
Royal Pearl er velegnet til kød, wokretter og kolde salater.
Tilberedning: Skyl risene under koldt vand.
1 del ris til 2,5 dele vand.
Kog risen i letsaltet vand under låg i ca. 45 min.
Serveringsforslag: 75 gr. pr. person
Ingredienser: sorte ris *
* certificeret økologisk dyrkede
Næringsindhold pr. 100 gr:
Energi 1361 kJ (325 kcal)
Fedt 3,4 gr.
-heraf mættet fedtsyrer 0,68 gr.
Kulhydrater 63,7 gr.
-heraf sukkerarter 1,3 gr.
Protein 9,9 gr.
Salt <0,011 gr.
Oprindelsesland: Kina